Como Fazer Decoração de Bolo com Imagens de Wafer?

Este é provavelmente um dos métodos mais populares para decorar seus bolos ou cupcakes, que, por um lado, não exige habilidades artísticas, mas, por outro lado, dá um grande espaço para a imaginação e a possibilidade de realizar quaisquer ideias que tenha. Em geral, fazer uma decoração com imagens de wafer não é nada complicado, mas é necessário lembrar algumas particularidades no trabalho com elas para evitar surpresas 😉.

As imagens são impressas em papel de wafer com tintas alimentares em impressoras especiais. Elas não têm sabor nem aroma. O papel em si é higroscópico e bastante fino, então não é possível simplesmente cortar e colar a imagem no bolo, já que ela ficaria húmida e deformada. Portanto, para o trabalho, precisamos de:

• Imagem impressa em papel de wafer
• Pasta de açúcar (pasta americana)
• Gel transparente neutro (gel decorativo)
• Amido
• Faca afiada
  

1. Um pedaço de pasta de açúcar deve ser bem amassado e esticado fino, polvilhando com amido para que a pasta não grude. Corte cuidadosamente a imagem ao longo do contorno com uma tesoura afiada (é importante que sejam afiadas para que as bordas não quebrem ao cortar). Espalhe o gel neutro na parte de trás da imagem, cole na pasta esticada e coloque uma tábua de cozinha por cima. Isso é necessário para que a imagem "relaxe" e fique plana, pois com a umidade, ela tende a se curvar um pouco. Basta deixar a imagem assim por cerca de 10 minutos.

2. Com uma faca afiada (pode ser um estilete), corte a imagem ao longo do contorno. E agora suas ações dependem de onde você planeja fixá-la. Se a imagem for fixada na lateral e o bolo estiver coberto com ganache de chocolate, pasta americana ou veludo (ou seja, algo em que a pasta americana não derrete), basta passar um pouco de chocolate ou gel neutro na parte de trás e colar a decoração na lateral do bolo. Se o bolo estiver coberto com creme de queijo com manteiga, então a parte de trás da sua decoração precisa ser completamente coberta com chocolate ou glaze de chocolate para que a imagem não se dissolva. Se a decoração for ficar em cima do bolo, então sobre a cobertura ainda fresca não endurecida, cole um palito de picolé e cubra adicionalmente com glaze por cima. Assim, a decoração ficará firme e não se deformará.

E veja só que maravilha resultou 🥰