Shakshuka com feta

Shakshuka — um prato simples e muito aconchegante com molho de tomate e ovos, adequado para um brunch tardio, almoço ou um jantar leve. Nesta versão tudo é especialmente prático: a base é feita com um molho de tomate pronto e, antes de servir, acrescentamos feta, salsa e um toque de chili.

Ingredientes

• 1 cebola amarela
• 1 dente de alho, picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de harissa
• 1 colher de chá de cominho moído
• 2 embalagens de molho pronto para pizza de 200 g cada
• 4 ovos pequenos
• 75 g de feta
• 50 ml de salsa picada
• flocos de chili, para servir
• pão de fermentação natural torrado, para servir

Preparação

1. Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Aqueça o azeite numa frigideira e cozinhe a cebola com o alho em lume médio por cerca de 5 minutos, até amolecerem.

   

2. Adicione a harissa e o cominho, cozinhe por mais cerca de 1 minuto. Acrescente o molho para pizza e deixe ferver por alguns minutos.

   

3. Com cuidado, quebre os ovos no molho, deixando um pouco de espaço entre eles. Tape a frigideira e cozinhe em lume baixo por 5–10 minutos, até as claras firmarem e as gemas ficarem ao seu gosto.

   

4. Antes de servir, polvilhe a shakshuka com a feta esfarelada, a salsa e os flocos de chili. Sirva com o pão de fermentação natural torrado.

   

Observações

💛 Acompanhe os ovos no final do cozedura: o tempo pode variar um pouco consoante o tamanho dos ovos e a frigideira.

💛 O pão é muito apropriado aqui — é prático para colher o aromático molho de tomate.

💛 Para uma versão sem glúten, sirva o prato com pão sem glúten.