Torrada francesa com abacate, ovos e queijo duro

Estas torradas francesas são uma ótima ideia para um brunch relaxado ou um almoço leve. Pão integral crocante, um delicado creme de abacate, ovos e lascas de queijo duro combinam muito bem. A receita é simples e rápida: toste o pão um pouco, cozinhe os ovos e monte as torradas sem complicações. Ficam melhores se servidas imediatamente após o preparo.

Ingredientes

• 8 fatias de pão integral para torradas
• 3 abacates pequenos e maduros
• 1 lima
• 4 ovos
• 10 g de manteiga
• 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• queijo duro, em lascas ou ralado fino — a gosto
• sal — a gosto
• pimenta-preta — a gosto

Preparação

1. Barre as fatias de pão com manteiga dos dois lados. Torre-as numa frigideira antiaderente seca por cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem douradas.

   

2. Entretanto, coza os ovos: 8 minutos a partir do momento em que a água ferver. Coloque-os em água fria, arrefeça, descasque e corte em rodelas. Corte os abacates ao meio, retire o caroço, descasque e amasse a polpa com um garfo. Adicione o sumo de lima, o azeite, sal e pimenta-preta, e misture até obter uma textura cremosa e homogénea.

   

3. Monte as torradas: sobre 4 fatias de pão espalhe o creme de abacate, coloque por cima as rodelas de ovo, acrescente lascas do queijo duro e um pouco de pimenta-preta. Cubra com as fatias restantes e sirva imediatamente.

   

Atenção

💛 Escolha abacates maduros e macios para que o creme fique bem cremoso.

💛 Se quiser um sabor mais pronunciado, adicione um pouco mais de sumo de lima antes de servir.

💛 Sirva as torradas imediatamente, enquanto o pão ainda está crocante.