Waffles de cenoura e laranja com nozes

Estes waffles com sumo de cenoura e laranja e nozes são ideais para um pequeno-almoço familiar aconchegante, quando queres servir algo especial sem grande trabalho. Contêm pouquíssimos ingredientes e a doçura é natural — graças ao sumo de cenoura e laranja. Sem açúcar adicionado, aromáticos e macios, agradam tanto a adultos como a crianças. Sirva-os com iogurte grego, mel ou simplesmente assim — ficam deliciosos por si só.

Ingredientes

• 2 ovos
• uma pitada de sal
• 250 ml de sumo de cenoura e laranja
• 200 g de farinha de trigo + 20 g se necessário
• 50 g de nozes, previamente tostadas
• 2 colheres de sopa de rum
• Para servir: mel
• Para servir: nozes
• Para servir: iogurte grego

Preparação

1. Ligue a máquina de waffles e deixe aquecer bem. Numa taça, bata levemente os ovos com uma pitada de sal usando um garfo.

   

2. Adicione o sumo de cenoura e laranja e o rum, misture bem. Depois incorpore a farinha em duas adições, mexendo bem até ficar homogéneo a cada adição. No final junte as nozes tostadas e grosseiramente picadas e misture.

   

3. Com uma colher, coloque a massa nas placas quentes da máquina de waffles. Feche a tampa e cozinhe até que os waffles estejam bem cozidos e tenham crescido.

   

4. Transfira os waffles prontos para uma grelha e cubra com um pano de cozinha seco para que permaneçam macios e fofos.

   

5. Sirva com mel, iogurte grego e nozes adicionais.

   

Notas a ter em atenção:

💛 É melhor tostar as nozes previamente — assim o seu sabor fica mais pronunciado.

💛 Adicione os últimos 20 g de farinha apenas se necessário, caso a massa fique demasiado líquida.

💛 Se quiseres manter os waffles macios, não os empilhe um sobre o outro sem um pano imediatamente após assar.