Biscoitos de chocolate com chocolate

O nome destes biscoitos diz tudo: chocolate de chocolate com chocolate 🥰 Existe algo mais maravilhoso? Se você ama chocolate tanto quanto eu, então com certeza não 😉

Ingredientes

• 125 g de manteiga macia
• 25 g de açúcar de confeiteiro
• 110 g de farinha
• 15 g de cacau
• 25 g de amido de milho
• 2 g de sal fino
• 50 g de creme de leite fresco 30% de gordura
• 50 g de chocolate 56%

Modo de preparo

1. Bata a manteiga macia com o açúcar de confeiteiro e o sal até obter uma massa branca e fofa.

   

2. Peneire a farinha, o amido e o cacau para a mistura de manteiga e mexa até ficar homogêneo.

   

3. Forme bolinhas de massa do tamanho de uma noz. Achate-as levemente por cima e faça uma cavidade para o futuro recheio de chocolate. Para mim, é prático fazer isso com o utensílio usado para retirar o miolo das maçãs 🙂.

   

4. Asse os biscoitos a 180°C por cerca de 15 min. É muito importante não assar demais os biscoitos de chocolate, caso contrário eles ficarão secos.

5. Para o recheio, aqueça o creme de leite até começar a subir um vapor branco sobre ele (importante: não é necessário levar à fervura). Adicione o chocolate picado e mexa até a massa ficar lisa e homogênea.

   

6. Preencha as cavidades dos biscoitos com o recheio e deixe-o firmar.

   

Não é maravilhoso? 🥰 Bom apetite!